Cuvée 11 2017

Komplexní a robustní červené cuvée z vinařství Sauska. Víno tmavě rubínové barvy, s fialovými okraji. Vůně je vrstevnatá a intenzivní, nabízí tóny lučních květin, lesních jahod, ostružin a borůvek, s nádechem kořenitosti připomínající tóny hřebíčku. V chuti svalnaté a zároveň elegantní, s krásně zakomponovanými tříslovinami, bohatě ovocným projevem a s velmi dlouhým odezníváním. Jasná volba pro milovníky plnějších červených vín postavených na odrůdě Merlot. 

Druh vína: suché

Ideální teplota: 16 - 18 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 14 %; Kyselina: 6 g/l;

Vinice: Víno pochází ze selekce hroznů prestižních vinic Zuhánya a Makár vinařské oblasti Villány. Vinice jsou ošetřovány bez použití chemických přípravků, jsou v procesu BIO certifikace. Sklizeň začala 11. září. 

Sklep: Ruční sběr hroznů a jejich pečlivá selekce. Spontánní fermentace v nerezových tancích za kontrolované teploty, s cílem zachovat příjemný ovocný charakter vín. Velmi jemné lisování. Před nalahvováním víno zrálo 15 měsíců ve francouzských barikových sudech.  Ze 75 % šlo o použité a z 25 % o nové sudy.

Kdy vypít: 2020 - 2026

Doporučení v gastronomii: Hovězí steak, zvěřina, vepřová pečeně.

Přečtěte si na našem blogu: Rozmanitost maďarských vín

...

Sauska

Sauska je špičkové maďarské rodinné vinařství, které hospodaří ve dvou prestižních maďarských regionech Tokaj (severovýchodní Maďarsko) a Villány (jižní Maďarsko). Vinařství založil Christian Sauska, jehož rodina má dlouhou tradici pěstování révy. Výrobě bílého vína se věnoval již pradědeček Christiana Sausky. Vína pochází výhradně z vlastních vinic, kterým je věnována maximální péče v průběhu celého roku. V Tokaji má Sauska 55 hektarů vinic, půda je tu s vulkanickým základem, což svědčí bílým odrůdám jako Furmint, Hárslevelű, Muškát žlutý, Sauvignon blanc nebo Chardonnay. Kromě tradičních sladkých tokajských vín tvoří základ zdejší produkce suchá bílá vína se svěžím charakterem a příjemnou mineralitou v dochuti. Naopak Villány je vyhledávaná oblast pro červená vína. Na 80 hektarech vinic tak má Christian Sauska vysazenu kombinaci lokálních maďarských a mezinárodních odrůd: Kadarka, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot nebo Syrah. Díky vysoké kvalitě vín se vinařství Sauska proslavilo nejen doma v Maďarsku, ale své fanoušky má i na mnoha zahraničních trzích.