Krásný růžový Crémant z odrůdy Pinot noir. Víno má intenzivní růžovou barvu a krásně voní, jeho tóny připomínají drobné peckoviny, jahody, červený rybíz nebo maliny. V chuti příjemně vyrovnané a komplexní. Svěží ovocné tóny červeného ovoce doplňuje jemný dotek vanilky. Delikátní a návykové pití.
Druh vína: suché
Země původu: Francie
Oblast: Alsasko
Ideální teplota: 6 - 9 °C
Analytické hodnoty: Alkohol: 12 %; Kyselina: 5,2 g/l; Zbytkový cukr: 6,3 g/l
Vinice: Víno pochází z organické vinice s jihovýchodní orientací a nadmořskou výškou 200 metrů nad mořem. Je čistě z odrůdy Pinot noir. Půdu tu tvoří primárně vápenec a slín, réva je v průměru 31 let stará. Samozřejmostí je ruční sklizeň a pečlivá selekce jen zdravých hroznů. Výnosy jsou redukovány na 45 hl/ha.
Sklep: Druhotná fermentace probíhá v nerezových tancích. Víno zůstává v kontaktu s kvasinkami po dobu minimálně 12 měsíců, následně proběhne odstřelení kalů prostřednictvím tzv. degorzáže.
Kdy vypít: 2021 - 2024
Doporučení v gastronomii: Kuřecí maso, krémové zeleninové risotto, sushi.
Přečtěte si na našem blogu: Pinot noir: Proč je králem a jak si ho vychutnat, Alsaská vína - tak trochu jiná Francie
...
Vinařství Domaine Neumeyer sídlí v Alsasku v obci Molsheim, asi 20 minut západně od Štrasburku. Zdejší panství bylo založeno v roce 1925 a od té doby se v jeho vedení vystřídaly čtyři generace rodiny Neumeyer. Aktuálně vinařství vede mladý vinař Jérôme, který v rámci 16 hektarů vlastních vinic hospodaří v organickém režimu s prvky biodynamiky. Vinice leží v katastru třech obcí a patří mezi ně prestižní lokality jako Schaefferstein, Stierkopf nebo Grand Cru Bruderthal. Vinifikace vín probíhá v minimalistickém duchu, tedy s co nejmenšími zásahy do přirozeného procesu vzniku vín. Jérôme produkuje více méně suchá vína příjemného odrůdového charakteru. Vína Domaine Neumeyer jsou proto pravidelně velmi vysoce hodnocena v rámci publikací Guide Hachette nebo La Revue du Vin de France.
Pinot noirPinot Noir je elegantní a jemná odrůda, která produkuje lehčí a příjemně aromatická červená vína. Většinou se dá identifikovat ve skleničce podle velmi světlé červené barvy. Má velmi tenké slupky a ve vinici je s ní práce náročná. Hodí se nejlépe do chladnějších vinařských oblastí, doma je v Burgundsku. V případě tichých vín se Pinot noir jen zřídka spojuje s dalšími odrůdami, je prostě příliš jemný a delikátní. U šumivých vín tvoří v Champagne nerozlučnou trojici s odrůdami Chardonnay a Meunier. Pinot noir lze ve skleničce často identifikovat již pouhým okem. Vína jsou totiž typicky velmi světlého rubínového až cihlového odstínu. Je to dáno nízkým obsahem barviv ve slupkách bobulí. Pinot noir je téměř vždy suché víno, které v ústech působí lehčím či středně plným dojmem. Víno má obvykle osvěžující a přítomnou kyselinu, ale spíše nižší třísloviny. Ve vůni a v chuti lze nalézt tóny jahod, malin, třešní, květů růže nebo fialek. Někdy se také objevuje náznak koření a kávy, v případě starších vín pak tóny lesního porostu, kůže nebo hub.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
