Alsasko

Alsaská vína mají ve Francii výjimečné postavení. Díky výraznému germánskému vlivu a silným důrazem na bílá vína je Alsasko jednou z nejunikátnějších francouzských vinařských oblastí. V Alsasku se pěstuje několik hlavních odrůd, z nichž nejznámější jsou Ryzlink rýnský, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc a Sylvaner. Červená vína v Alsasku vznikají zejména z odrůdy Pinot noir.

Alsaské vinice se rozkládají podél údolí řeky Rýn, která poskytuje ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Terroir zde hraje klíčovou roli ve vytváření charakteru vína. Půdy se mohou lišit od vápencových až po písčité, což přispívá k rozmanitosti vín. Ty nejprestižnější vinice v Alsasku jsou označeny jako Grand Cru a v regionu jich najdete celkem 51. Mezi odrůdy, které jsou povoleny pěstovat na těchto tratích patří Ryzlink rýnský, Tramín červený, Muškát a Rulandské šedé.

Ryzlink rýnský je hlavní specialitou Alsaska. V mladé podobě je alsaský ryzlink suchý, svěží a květinový, ale s věkem získává komplexní minerální a pazourkový charakter. Gewürztraminer je odrůda známá pro své typické tóny exotického ovoce a koření. Rulandské šedé je ceněno pro svou kombinaci ostré kyselosti a tónů zralých peckovin. Muškát je v Alsasku typicky suché bílé víno, které chutná po zralých zelených hroznech a čerstvých okvětních lístcích růže.

K čemu se hodí párovat vína z Alsaska? Riesling je vynikající s mořskými plody a rybami, Gewürztraminer se hodí k asijské výrazně kořeněné gastronomii a Pinot Gris je skvělým doprovodem pro kuřecí maso a těstoviny.