Strass Grüner Veltliner 2022

Víno jiskrné barvy připomínající bílé zlato. Typický rakouský Veltlín s jemnou ovocnou aromatikou. V ústech je víno suché, šťavnaté s výraznější kyselinou a tóny čerstvého ovoce, zastoupeného peckovinami, jablkem nebo žlutým melounem. Působí lehce a vysoce pitelným dojmem. Dochuť je středně dlouhá, krásně ovocně svěží a vybízí k dalšímu napití.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 12 %; Kyselina: 5,8 g/l; Zbytkový cukr: 1,5 g/l

Vinice: Tento Grüner Veltliner je vyroben z hroznů několika vinic spadajících do katastru obce Strass. Hrozny byly ručně sbírány začátkem října. Výnosy 60 hl/ hektar.

Sklep: Bez macerace hroznů, fermentace probíhá v nerezových tancích a víno zůstává následně čtyři měsíce v kontaktu s kvasničními kaly „sur lie“, následně bylo víno začátkem února nalahvováno.

Doporučení v gastronomii: k sladkovodním rybám, drůbežímu masu nebo klasickému vídeňskému řízku.

Přečtěte si na našem blogu: Kamptal: Nejslavnější rakouská vinice, ale i moře veltlínu

...

Birgit Eichinger

Rodinné vinařství Weingut Birgit Eichinger patří mezi špičku rakouských vinařství. Najdete ho na okraji vesnice Straß, která patří do vinařského regionu Kamptal. Vinařství vzniklo v roce 1992 a postupně dorostlo až do 16 hektarů vlastních vinic, na kterých je ze 70 % vysazena rakouská královská odrůda Grüner Veltliner, tedy Veltlínské zelené, doplněná z 20 % Ryzlinkem rýnským a zbylých 10 % se zhruba stejným dílem dělí mezi Chardonnay a Roter Veltliner. Birgit Eichinger pěstuje révu na prestižních vinicích jako Gaisberg, Heiligenstein, Lamm nebo Wechselberg. Hrozny z jednotlivých vinic jsou vinifikovány separátně, aby vína maximálně odrážela odlišnosti a specifika každé polohy. Zajímavostí také je, že v produkci vinařství nenajdete žádná červená vína. Dnes vinařství Birgit Eichinger vede se svým manželem Christianem a dcerou Glorií.