Elegantní a komplexní Ryzlink rýnský z jedné z nejlepších vinic Rakouska. Ve vůni s bohatou paletou tónů od citrusových plodů, přes broskve až po luční květy. V chuti opravdu charakteristický Ryzlink s vyšší kyselinou a výrazným ovocným projevem. Chuť je pevná, plná energie, s vystupující mineralitou v dlouhém závěru. Víno, které si vychutnáte nyní, ale lze ho uložit na delší dobu do archivu.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 10 - 12 °C
Analytické hodnoty: Alkohol: 13 %; Kyselina: 8,2 g/l; Zbytkový cukr: 5,8 g/l
Vinice: Ried Zöbinger Heiligenstein se svými zvětralými načervenalými pouštními pískovci a vulkanickými horninami je jedním z nejlepších rakouských lokalit pro ryzlink. Před 250 miliony let se tato lokalita vynořila z jezer a řek. Asi nejslavnější viniční kopec v Kamptalu a současně celém Rakousku. Tato vinice byla poprvé zmíněna v rejstříku opatství Zwettl v roce 1280 jako „Hellenstein“ tedy jako pekelný kámen, protože to byla hora, na kterou slunce „pálí jako čert“. Později byl přejmenován na Heiligenstein tedy „svatou skálu“. Dnes je na kopci vysazeno necelých 37 hektarů vinic a jde především o Ryzlink rýnský. Réva roste na převážně jižně orientovaných terasovitých svazích.
Sklep: Krátká macerace hroznů, fermentace probíhala v nerezových tancích a víno zůstalo následně v kontaktu s kvasničními kaly „sur lie“, a to až do lahvování v průběhu července.
Doporučení v gastronomii: Vynikající s bílým masem, mořskými plody, těstovinami s krevetami a rybami obecně.
Přečtěte si na našem blogu: Kamptal: Nejslavnější rakouská vinice, ale i moře veltlínu
...
Birgit Eichinger
Rodinné vinařství Weingut Birgit Eichinger patří mezi špičku rakouských vinařství. Najdete ho na okraji vesnice Straß, která patří do vinařského regionu Kamptal. Vinařství vzniklo v roce 1992 a postupně dorostlo až do 16 hektarů vlastních vinic, na kterých je ze 70 % vysazena rakouská královská odrůda Grüner Veltliner, tedy Veltlínské zelené, doplněná z 20 % Ryzlinkem rýnským a zbylých 10 % se zhruba stejným dílem dělí mezi Chardonnay a Roter Veltliner. Birgit Eichinger pěstuje révu na prestižních vinicích jako Gaisberg, Heiligenstein, Lamm nebo Wechselberg. Hrozny z jednotlivých vinic jsou vinifikovány separátně, aby vína maximálně odrážela odlišnosti a specifika každé polohy. Zajímavostí také je, že v produkci vinařství nenajdete žádná červená vína. Dnes vinařství Birgit Eichinger vede se svým manželem Christianem a dcerou Glorií.
Ryzlink rýnskýRyzlink rýnský umí nabídnout velmi odlišná vína v závislosti na lokálních podmínkách, typicky je ale vybaven velmi vysokou kyselinou, která ne každému sedne. Stejně jako Cabernet Sauvignon, i kvalitní Ryzlink rýnský krásně zraje ve sklepě. Jako jedna z mála bílých odrůd se Riesling typicky lahvuje s menším nebo vyšším zbytkovým cukrem, který vyvažuje vysokou kyselinu. Nejvíce Ryzlinku rýnského je vysazeno v Německu, ale velmi populární je v Rakousku, České republice nebo na Slovensku. V některých starších vínech odrůdy Ryzlink rýnský lze nalézt typický tón petroleje. Ryzlink rýnský dávají vinaři velmi zřídka zrát do dubových sudů. V chuti hledejte tóny bílých broskví, limetky, medu, lipového květu a minerální slanost. Vína mají typicky vysokou kyselinu.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
