Sangiovese Superiore Riserva "Torre di Ceparano" je jedním z velkých červených vín vinařství Fattoria Zerbina. Víno, jehož název je odvozen od věže staré středověké tvrze postavené poblíž řeky Marzeno, je vyrobeno z hroznů Sangiovese s příměsí odrůd Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot a Ancellotta. Aroma působí svěžím a koncentrovaným dojmem, s tóny tmavých třešní, bylin, mentolu, fialky nebo jemné zemitosti. V ústech je plnější, velmi dobře balancuje mezi bohatostí ovocných chutí a celkovou elegancí. V dochuti v ústech vystupují zralé třísloviny. Hodně působivé víno, ve kterém je zřetelný otisk odrůdy Sangiovese. Delší archivační potenciál.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Země původu: Itálie
Oblast: Emilia - Romagna
Ideální teplota: 16 - 18 °C
Vinice: Od 90. let se ve vinařství věnují zlepšování podmínek pro pěstování révy, s cílem dosáhnout co nejlepší kvality vín. Veškerá réva pro výrobu červených vín je vysazena v rámci systému Gobelet. Tedy ve formě nízkých keříků. Sklizeň probíhá pouze ručně.
Sklep: Víno se vyrábí pouze z perfektně zralých hroznů. Po odstopkování mošt kvasí při kontrolované teplotě v nerezových tancích po dobu 15 až 20 dní. Před nalahvováním víno zraje 12 měsíců ve francouzských barikových sudech a sudech tonneaux.
Kdy vypít: 2021 - 2025
Doporučení v gastronomii: Jehněčí kotlety s hráškovým pyré.
...
Příběh vinařství Fattoria Zerbina začal v roce 1966, kdy Vincenzo Geminiani koupil farmu stejného jména a rozhodl se v rámci jejích pozemků vysadit první vinohrady. Zásadním milníkem v historii vinařství je rok 1987, kdy se výroby vín ujala vnučka Vincenza Geminianiho Cristina. Ta studovala enologii na univerzitě v Bordeaux a v Miláně. Pod jejím vedením se vinařství rychle vyprofilovalo jako jedno z nejlepších regionu Emilia-Romagna a samotná Cristina je považována za jednu z nejtalentovanějších vinařek Itálie. Vinařství dnes disponuje 29 hektary vlastních vinic, na kterých jsou vysazeny odrůdy Trebbiano, Chardonnay, Albana, Sangiovese nebo Cabernet Sauvignon. Krásná a elegantní vína Fattoria Zerbina postavená na odrůdě Sangiovese si zamilují nejen fanoušci Chianti. Fattoria Zerbina patří mezi absolutní špičku vinařské Itálie, a to navzdory tomu, že se region Emilia-Romagna netěší stejné prestiži jako Toskánsko nebo Benátsko. Zerbina je respektovaným a vyhledávaným pojmem na italské vinařské mapě.
""V regionu Romagna se používají jiné klony Sangiovese než v Toskánsku. Pro zdejší klony Sangiovese jsou typické větší hrozny a výrazný ovocný charakter výsledných vín, která jsou brzy připravena k vypití." "
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
