Klasické velké víno z Jižní Rhony. Elegantní a příjemná vůně s tóny zralého ovoce, koření nebo fialek. Vůně plynule přechází do chutě. Koncentrované a robustní v ústech, s výraznou ovocností. Na jazyku ucítíte tóny zralých švestek, borůvek, pepře a středomořských bylin. Taniny jsou sofistikované a vyzrálé, střední kyselina a mineralita v závěru. Toto červené víno na sebe okamžitě strhává pozornost a bude Vás bavit po celý večer.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 15 - 17 °C
Vinice: Celkem 38 parcel umístěných hlavně na terasách poblíž Dentelles de Montmirail. Výběr 80 až 100 let starých keřů Grenache. Výnosy jsou velmi malé, s cílem garantovat kvalitu výsledného vína.
Sklep: Ruční sklizeň hroznů. 100% odstopkování. Kvašení se studeným startem jemnou extrakci taninů a aromatických látek. Fermentace probíhá v nerezových tancích a po jablečno-mléčné fermentaci víno zraje v dřevěných sudech.
Kdy vypít: 2021 – 2025
Doporučení v gastronomii: Jehněčí na grilu, pečené křepelky, zvěřina nebo risotto s houbami.
Přečtěte si na našem blogu: Báječná jižní Rhôna
...
Xavier Vignon
Za posledních 20 let se stal enolog Xavier Vignon mezinárodně známým konzultantem, který poskytoval své služby některým špičkovým vinařstvím v Châteauneuf-du-Pape a údolí Rhony, jako jsou Le Nerthe, Marcoux a Grand Veneur. Pracoval také pro vinařství v Bordeaux, Kalifornii, Novém Zélandu nebo Jihoafrické republice. V roce 2002 se na radu svých přátel pustil do vlastního projektu a vznikla značka Xavier Vignon. Bohaté zkušenosti s výrobou vín napříč kontinenty nyní dokáže Xavier zužitkovat při tvorbě svých vlastních vín, v nichž kombinuje moderní přístup a snahu maximálně vyjádřit specifický terroir konkrétních apelací Jižní Rhony. Jeho vína jsou čistě udělaná, osobitá se skvělým poměrem ceny a kvality. Dokladem budiž vysoká hodnocení, která jeho vína každým rokem získávají od renomovaných kritiků a hodnotitelů. Svá vína nyní Xavier Vignon vyváží do několika desítek zemí světa.
GrenacheOdrůda, která je rozšířená zejména v celém Středomoří. Pochází ze severního Španělska, kde se také pěstuje pod názvem Garnacha, v jižní Francii ji najdete jako Grenache a na Sardinii jako Cannonau. Odrůda velmi dobře snáší teplé, slunečné a suché klima, takže se stále více rozšiřuje i do dalších vinařských oblastí mimo Evropu. V údolí Jižní Rhony se často kombinuje s odrůdami Syrah a Mourvedre. ervená vína Grenache mají často výraznou ovocnou charakteristiku, lze v nich nalézt tóny jahod, tmavých švestek nebo malin. Některá vína z odrůdy Grenache mohou mít také tóny sušených bylin, tabáku, pepře nebo fialky. Grenache má často měkké tříslo, což znamená, že vína mají hladkou a jemnou texturu. V chuti jde o plná a komplexní vína, jejichž typickým znakem je vysoký alkohol. Velmi často se Grenache vinifikuje v dubových sudech, kvalitní vína této odrůdy mají dobrý potenciál zrát.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
