Veltlínské zelené zrající devět měsíců v betonových tancích. Středně intenzivní barva ve skleničce, žlutá se zelenkavými odlesky. Vůně se mladistvá, plná energie, středně intenzivní. Najdete v ní zelená jablka, citronovou kůru, meruňky a jemnou kořenitost. V chuti suché a příjemně šťavnaté. V ústech se objevují tóny citrusů, meruňky a jemný pepřový tón. Klasický styl Veltlínu, s příjemnou delší dochutí.
Druh vína: suché
Barva vína: bílé víno
Země původu: Česká republika
Oblast: Morava
Ideální teplota: 10 - 12 °C
Analytické hodnoty: Alkohol: 11,5 %; Kyselina: 5,8 g/l; Zbytkový cukr: 7,1 g/l
Vinice: Hustopečská pahorkatina, kam geograficky patří i Velké Bílovice je vytvořena mělkým třetihorním mořem, jehož dno bylo překryto navátými půdami a minerálními usazeninami řeky Dyje poskytuje pestrou škálu půd a terénů, které formují společně s příznivým klimatem charakter zdejších vín. K eliminaci nadměrného zaplevelení se ve vinařství Malý vinař nikdy nepoužívají herbicidy. Ve vinici jsou vysévány směsi trav a bylin, které svým růstem zajišťuji nejenom zadržovaní vody, ale i druhovou rozmanitost živočichů. K ošetření vinic se používají k přírodě co nejšetrnější přípravky s cíleným efektem. Vinice to poznají a odměňují vinaře kvalitními hrozny.
Sklep: BETON-všem naprosto známý materiál …tento pojem sám o sobě nejlépe odráží RYZOST+MINERALITU+TRVANLIVOST.Veltlínské zelené zrálo devět měsíců v této staronové materii, kde se ničím neovlivněno nadechlo, aby podpořilo čistotu ovocného aroma a lahodnost chuti.
Kdy vypít: 2020 - 2022
Doporučení v gastronomii: Jako aperitiv a k lehčím předkrmům, pokrmy z bílého masa.
...
Tradiční rodinné vinařství Malý vinař – Vinařství Hana Mádlová sídlí v obci Velké Bílovice. Vinařství bylo založeno už v roce 1992 a od té doby ušlo velkou cestu, od výsadby nových vinic až po dokončení moderních výrobních prostor v roce 2011. „Název “MALÝ VINAŘ” vyjadřuje především náš doslova hravý vztah k révě vinné, vínu a lidem. I když produkujeme přes 200 000 ks lahví ročně, máme dokonalý přehled o každém keři révy z našich 15 ha vinic.“ Ve vinohradech se pracuje ekologicky šetrným způsobem, vína jsou kvašena a školena v nerezových tancích. Část červených vín zraje v dubových sudech a v relativně nedávné době pak ve sklepě přibyly i moderní betonové nádoby. Vína jak bílá, tak především červená, se vyznačují tělnatostí a příjemným, typicky odrůdovým buketem. Vinařství také svého času patřilo k prvním pěstitelům BIO révy na Jižní Moravě – to znamená že, ve vinicích Mádlovi ponechávají stromy pro ptáky a na okrajích biokoridory pro malé živočichy a nikdy nepoužívají herbicidy. Kromě bílých vín je vinařství vyhlášeno svými červenými víny odrůd Frankovka, Zweigeltrebe nebo Pinot noir.
Veltlínské zelenéDomovinou charakteristicky kořeněné odrůdy Grüner Veltliner (česky Veltlínské zelené) je Rakousko, kde je se svými 33 % plochy vinic nejpěstovanější odrůdou.Vína z odrůdy Grüner Veltliner mají vždy vyšší kyselinku a osobité aroma bílého pepře, které je způsobeno specifickou látkou nacházející se ve slupce hroznů. Kromě již zmíněného pepře najdeme ve víně také tóny citrusů, zeleného ovoce, broskví a občas i exotického ovoce. Většina vín je vinifikována v nerezových tancích, případně ve starých dřevěných sudech. Obecně bývají veltlíny kulatější a ovocnější v chuti, než například vína odrůdy Ryzlink rýnský. Z hlediska párování s jídlem Grüner Veltliner samozřejmě výborně doprovodí klasiky rakouské kuchyně jako je Wiener Schnitzel, ale také s šunkou, uzenými rybami, saláty nebo mladými sýry. V poslední době vidíme i velkou oblibu párovat tato vína s výraznější asijskou kuchyní.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
