Tento elegantní Ryzlink rýnský má barvu ryzího zlata, ačkoli se jedná o víno ještě mladistvé. Nechte se rozmazlit jeho vůní, evokující květ lípy, meruňky, broskve a citrusové plody. Chuť na patře je vyvážená a svůdná. Víno kombinuje tóny čerstvého ovoce, je suché, s příjemně harmonickou kyselinkou. Víno určené k okamžité konzumaci, lze ho ale také nechat ještě nějaký čas ležet.
Druh vína: suché
Barva vína: bílé víno
Země původu: Itálie
Oblast: Jižní Tyrolsko
Ideální teplota: 10 - 12 °C
Vinice: Réva je roubovaná na pomalu rostoucí podnože a vedena tradiční metodou Guyot. Riesling roste v nejlepších vinohradnických zónách v údolí kolem centra municipality Cortina. Vinice si užívají ideálního slunečního svitu a dobré proudění větru brání vzniku plísní a zajišťuje vynikající kvalitu hroznů. Hrozny jsou sklízeny ručně.
Sklep: Poté, co hrozny dorazí do vinařství, probíhá šest až osm hodin macerace se slupkami pro zvýraznění ovocnosti vína. Hrozny se jemně lisují a mošt se vyčistí přirozeným usazováním sedimentů. Alkoholická fermentace se uskuteční při kontrolované teplotě 19 °C v nerezových tancích. Po několika měsících zrání na kvasnicích je víno nalahvováno.
Kdy vypít: 2023 - 2026
Doporučení v gastronomii: Králík s jablky na ryzlinku rýnském a se smetanou crème fraîche.
...
Vinařství Peter Zemmer bylo založeno v roce 1928 a současný majitel zastupuje již třetí generaci vinařské rodiny. Rodinný podnik najdete v Cortině na místní stezce Strada del Vino v jižní části regionu Trentino Alto Adige. Peter Zemmer si zakládá na špičkové kvalitě, kombinuje moderní technologie ve sklepě s citlivým přístupem ve vinohradech. Filozofií je také minimální vliv vinařství na okolní prostředí, takže například elektrickou energii si vinařství vyrábí ze solárních panelů umístěných na střeše jedné z budov. Celkem vinařství disponuje 52 hektary vlastních vinic, na kterých jsou vysazeny mezinárodní i typicky místní odrůdy. Srdcem vinařství je moderní nová barricaia, v níž se nacházejí jak velkokapacitní dubové sudy, tak francouzské barikové sudy používané pro zrání červených vín.
Ryzlink rýnskýRyzlink rýnský umí nabídnout velmi odlišná vína v závislosti na lokálních podmínkách, typicky je ale vybaven velmi vysokou kyselinou, která ne každému sedne. Stejně jako Cabernet Sauvignon, i kvalitní Ryzlink rýnský krásně zraje ve sklepě. Jako jedna z mála bílých odrůd se Riesling typicky lahvuje s menším nebo vyšším zbytkovým cukrem, který vyvažuje vysokou kyselinu. Nejvíce Ryzlinku rýnského je vysazeno v Německu, ale velmi populární je v Rakousku, České republice nebo na Slovensku. V některých starších vínech odrůdy Ryzlink rýnský lze nalézt typický tón petroleje. Ryzlink rýnský dávají vinaři velmi zřídka zrát do dubových sudů. V chuti hledejte tóny bílých broskví, limetky, medu, lipového květu a minerální slanost. Vína mají typicky vysokou kyselinu.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
