LUMEO Costa Toscana Rosso IGT 2018

Holub na etiketě? Rocco Toscani se s láskou věnuje jejich chovu a účastní se s nimi mnoha závodů. Uvnitř láhve se skrývá luxusní Syrah zrající v amforách. Víno má intenzivní tmavě rubínovou barvu, jeho vůně je decentní a elegantní, připomíná zralé třešně a maliny doplněné o jemné tóny koření, zejména rozmarýnu a lékořice. V ústech vláčné, doslova pohlazení po jazyku, s tóny drobného peckového ovoce a příjemnou zemitostí. Extrémně zábavné pití!

Druh vína: suché

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Vinice: Víno pochází z vinice Monteromboli, umístěné v nadmořské výšce 300 metrů nad mořem nedaleko od mořského pobřeží. Chladné mořské proudění přispívá k pozvolnějšímu dozrávání hroznů. Sklizeň probíhala ručně v druhé polovině září. Réva je vedena v BIO režimu.

Sklep: Výběr a kontrola perfektně zralých hroznů, primární fermentace probíhá v terakotových amforách, macerace na slupkách trvala zhruba šest měsíců. K Syrahu bylo přidáno menší množství hroznů bílé odrůdy Greco. Nefiltrováno.

Kdy vypít: 2022 - 2025

Doporučení v gastronomii: Ke zvěřině, smetanovým máčkám nebo hovězímu masu.

Přečtěte si na našem blogu:  Odrůda Syrah a její vína

…

Toscani

Italský fotograf Oliviero Toscani se proslavil zejména svou prací na kontroverzních kampaních pro společnost Benetton. V 60. letech minulého století Oliveiro zakoupil usedlost v údolí poblíž toskánského pobřeží a jen pár kilometrů od dnes slavného Bolgheri. Postupně rozšiřoval okolní pozemky a tak kromě 4000 vysazených olivovníků najdete na panství koně plemene Appaloosa, prasata nebo krávy plemene Angus. Dlouho se tu také věnují chovu holubů. Součástí rodinného projektu se stalo i 12 hektarů vinic, které jsou vysazeny na pozemcích připomínající přírodní amfiteátr, v nadmořské výšce až 350 metrů nad mořem, na dohled od mořského pobřeží. Hlavní pěstovanou odrůdou je Syrah, který doplňuje Cabernet Franc nebo Petit Verdot. Ve vinařských počátcích pomáhal Oliveiru Toscanimu jeho přítel a slavný vinař Angelo Gaja, od roku 2014 má na starost produkci vín jeho syn Rocco. Vinařství Toscani se vymyká běžné představě o toskánských vínech, vína vznikají s minimálními dopady na životní prostředí, proces jejich vzniku je maximálně přirozený. Toscani dnes patří mezi italské hvězdy tzv. naturálních vín, tedy vín bez filtrace, čiření nebo přidané síry.