Nádherné a energické víno tvořené směsí odrůd Chardonnay (70 %) a Pinot bianco (30 %). Víno zraje minimálně 24 měsíců na kvasnicích. Ve vůni se objevují jemné kvasnicové tóny, žlutého jablíčka, tropické ovoce nebo pečený chléb. Na jazyku je víno příjemně ovocné, harmonické a s pikantní kyselinou. Víno působí suše, svěže, lze ho servírovat i ve větší skleničce, ve které se rozvine jeho aromatický profil.
Druh vína: suché
Druh vína: šumivé víno
Země původu: Itálie
Oblast: Lombardie
Ideální teplota: 6 - 9 °C
Vinice: Vína z vinařství Mirabella pochází z vlastních 45 hektarů vinic a zhruba stejné viniční plochy v dlouholetém pronájmu. Mirabella funguje maximálně ohleduplně vůči životnímu prostředí. Vinice jsou vedeny čistě organicky a bez použití mědi. Sklizeň probíhá ručně a do vinařství v malých přepravkách míří pouze zdravé a dokonale zralé hrozny.
Sklep: Ve vinařství probíhá jemné lisování hroznů s velmi nízkou výtěžností (65 %). Fermentace probíhá v betonových tancích za přirozeně kontrolované teploty 16-18°C. Víno v láhvi zraje minimálně 24 měsíců na kvasnicích a degorzáž se provádí tři měsíce před uvedením vína na trh. Vína z vinařství Mirabella jsou minimálně sířena. Zatímco běžně je v italských šumivých vínech úroveň siřičitanů kolem 90 mg/l, ve vínech od Mirabelly je to jen zhruba 35 až 40 mg/l.
Kdy vypít: 2023 - 2025
Doporučení v gastronomii: Pokrmy z ryb, mořské plody.
...
Region Franciacorta DOCG, to jsou špičková italská šumivá vína vyráběná tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Nejen Italové jsou do těchto vín doslova zbláznění. Vinařství Mirabella, které v roce 1979 založil Teresio Schiavi, se velmi rychle zařadilo mezi nejzajímavější producenty této nevelké oblasti. Postupným rozšiřováním se dostalo až na stávajících 56 hektarů vinic, v rámci kterých hospodaří udržitelným způsobem s respektem k přírodě. Od roku 2012 pak vinařství využívá pouze energie z obnovitelných zdrojů. Vína z produkce vinařství Mirabella se vyznačují elegancí a čistotou, absolutně pro ně platí označení „vína z hroznů“, tedy vína bez přidaných aditiv. Vinařství také mimo jiné jako první v Itálii nalahvovalo šumivé víno bez jakýchkoliv alergenů nebo přidané síry (“Elite” Extra Brut Franciacorta DOCG). V naší nabídce naleznete trojici vín - Franciacorta Brut, dále Satèn Franciacorta, tedy 100% Chardonnay a noblesní Cuvée Demetra Brut 2009, tvořené odrůdami Chardonnay a Pinot bianco.
""Návštěvníka vinařství upoutaj na první pohled velké bílé betonové nádrže. Ve vinařství je používají pro primární kvašení vín, jak s ohledem na tradice, tak na udržitelnost. Během kvašení vín beton udržuje přirozeně nízkou teplotu bez nutnosti chlazení." "
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
