V tomto případě dostáváte 100% Cabernet Sauvignon a víno jako řemen! Ve skleničce intenzivní rubínově červená barva s fialovými nuancemi. Vůně je doslova opulentní, vrstevnatá, s tóny černého rybízu, ostružin, pepře, kakaa a lékořice. Chuť je plná, harmonická a hřejivá. Prim v ní hrají krásně koncentrované ovocné tóny. Víno s velkým archivačním potenciálem.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Země původu: Itálie
Oblast: Toskánsko
Ideální teplota: 15 - 17 °C
Vinice: Víno je produkováno z hroznů vinic v majetku vinařství Donna Olimpia 1898. Vinice se nachází v zóně Bolgheri, poblíž centrálního toskánského pobřeží. Půdu tvoří kombinace jílů a písku. Výnosy jsou redukovány na úroveň 60 hl/ha. Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon jsou sklízeny perfektně zralé začátkem října. Sklizeň probíhá ručně.
Sklep: Alkoholická fermentace probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty. Nedlouho poté následuje malolaktická fermentace. Víno zraje rok a půl ve francouzských barikových sudech. Polovina jsou nové sudy, a polovina použité. Před uvedením do prodeje víno ještě leží půl roku na láhvi. Uzavřeno je klasickým korkovým uzávěrem.
Kdy vypít: 2021 - 2025
Přečtěte si na našem blogu: Cabernet Sauvignon: Nejoblíbenější odrůda na světě
Doporučení v gastronomii: Jehněčí nebo zvěřina na houbách nebo lanýžích.
...
Donna Olimpia 1898
Název "Donna Olimpia 1898" zdejší usedlosti udělil v roce 1898 Gherardo della Gherardesca, který tak chtěl oslavit 25. výročí svatby se svou manželkou Olimpiou Alliatou. Moderní vinařství založené v roce 2002 zástupcem tradiční vinařské rodiny Guidem Folonarim tak ctí ducha a historii tohoto místa. Dnes vinařství Donna Olimpia 1898 disponuje 45 hektary vinic, při jejichž výsadbě se spolupracovalo s univerzitou v Miláně. Z červených odrůd ve vinicích najdete Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah a Petit Verdot. Pro bílá vína se používá Vermentino, Viognier a Petit Manseng. Vína vznikají v moderně vybaveném sklepě za použití technologií s minimálním dopadem na životní prostředí. Vinařství Donna Olimpia 1898 si velmi rychle získalo pozornost mezinárodní kritiky a milovníků vína po celém světě a dnes právem patří mezi hvězdy Bolgheri DOC.
Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon je symbolem velkých červených vín z Bordeaux. Postupně se dostal do většiny evropských i mimoevropských vinařských zemí a dnes je vůbec nejrozšířenější odrůdou světa. Odrůda Cabernet Sauvignon, produkuje chuťově plná, bohatá a komplexní červená vína. Ta jsou mimo jiné známá svým velkým archivačním potenciálem. Vína mají velmi tmavý odstín ve skleničce. Vinaři Cabernet Sauvignon lahvují jako čistě odrůdové víno, nebo ho spojují s dalšími odrůdami, jako je Merlot. Cabernet Sauvignon má většinou velmi intenzivní aroma tmavého bobulovitého ovoce, ale zároveň v sobě nezakryje svoji herbální část, kterou podědil po odrůdě Sauvignon Blanc. Proto je možné cítit ve vínech zelenou papriku, mátu či eukalyptus. Navíc většina vín zraje v dubových sudech, což se projeví tóny vanilky, cedrového dřeva, tabáku či kávy.
""Červená vína z Bolgheri svým charakterem velmi připomínají velká vína z Bordeaux. Proto je tato část Toskánska vyhledávávna milovníky vín po celém světě. Cabernet Sauvignon je tu nejrozšířenější odrůdou." "
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
